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食譜:傳統烤千層麵

  • 【做 法】
  • 1.菠菜義大利麵皮平均切成5份;奶油和肉醬,放入小碗中拌勻備用。
  • 2.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,再一一將麵皮放入,煮約1分鐘至七分熟後撈起備用。
  • 3.取一個烤盤,刷上一層薄薄的奶油後,第一層先放上一層作法2的麵皮,塗上一層奶油糊,再放上一層帕馬善乳酪。第二層放上一層麵皮,塗上一層奶油糊,再放上一層作法2的肉醬料,再放上一層帕馬善乳酪。重覆第二層的作法擺放至第五層即為千層麵。
  • 4.烤箱預熱至200℃,先將作法3的千層麵灑上俄力岡香料、莫札雷拉起司粉後,放入的烤爐烤約25∼30分鐘,至表面呈金黃色取出即可。
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