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食譜:薑絲炒大腸

  • 【做 法】
  • (1)將豬大腸用調味料1搓揉後,用水洗淨,將豬大腸翻到裡面,把大腸內部的油脂及雜質去除,洗淨後再翻回正面,將水瀝乾,切成小段備用。
  • (2)嫩薑、紅辣椒都切成細絲備用。
  • (3)將理好的豬大腸用熱水稍微汆燙一下馬上撈起。
  • (4)燒熱鍋子,加入2大匙油,先炒香薑絲、蔥段及辣椒絲後,加入調味料2拌炒一下,隨即放入汆燙好的大腸,快炒數下後馬上起鍋,裝盤食用即可。
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