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食譜:京都醬拌麵

  • 【做 法】
  • 1.豬肉絲放入碗中,加入太白粉拌勻備用。
  • 2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入作法1以中火炒至變白,加入洋蔥絲和辣豆瓣醬略小火炒約半分鐘,加入水及其餘的調味料拌勻並煮至湯汁略收乾,熄火備用。
  • 3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入雞蛋麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。
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