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食譜:麻辣炒手

  • 【做 法】
  • 1.青蔥、辣椒和蒜頭洗淨瀝乾,切成片狀備用。
  • 2.將餛飩放入滾水中,汆燙至熟撈起盛入碗中。
  • 3.起平底鍋,加入香油與花椒粒爆香後,將花椒粒取出丟棄。
  • 4.續於作法3鍋中,先加入作法1的材料爆香,再放入剩餘的調味料加熱拌炒後,並淋至作法2的餛飩上,再撒上蔥花即可。
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