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食譜:茄汁東坡肉

  • 【做 法】
  • 1.三層肉洗淨,切成5㎝×5㎝的正方體,再用綿繩將三層肉綁成十字狀備用。
  • 2.取鍋,加入少許油燒熱,放入青蔥段、薑片和蕃茄塊以中火稍微爆香,再加入所有的調味料、蕃茄塊和作法1的三層肉,以小火滷約50分鐘即可盛盤。
  • 3.將混合拌勻的醬汁材料加入作法2鍋中滾至滾沸,再淋入作法2滷好的東坡肉上,放上香菜裝飾即可。
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