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食譜:橙汁肉片
  • 【調 味 料】
  • 1/4茶匙
  • 白醋 1大匙
  • 2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.取2顆柳丁榨汁、去渣,再與所有調味料拌勻,即為橙汁,備用。
  • 2.取1顆柳丁,1/2顆切半圓片置盤圍邊,1/2顆表面柳橙皮刨細絲,備用。
  • 3.肉片加入所有醃料拌勻,靜置約20分鐘,備用。
  • 4.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入作法3的肉片,雙面各煎約2分鐘後盛出。
  • 5.同作法4原鍋,放入作法1的橙汁煮滾,加入太白粉水勾芡,再放入作法4的肉片拌炒勻,接著撒入作法2的柳橙皮絲炒勻,起鍋盛入作法2用柳丁片圍邊的盤內即可。
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