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食譜:麻辣耳絲(2)

  • 【做 法】
  • 1.將材料B所有材料放入鍋中,煮開後放入豬耳,以小火煮約15分鐘後,沖涼備用。
  • 2.將作法1的豬耳切成薄片後再切細絲,蒜苗切細絲,放入盆中備用。
  • 3.將調味料A的沙拉油加熱至約120℃後,沖入辣椒粉中作成辣油。
  • 4.在作法2的盆中加入調味料B的所有材料及作法3的1大匙辣油拌勻即可。
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