食譜:起司臘腸鹹蛋糕:www.ytower.com.tw

食譜:起司臘腸鹹蛋糕

  • 【做 法】
  • 1.將蒸鍋加水以大火燒開;準備一個蒸盤,並用刀子將蒸盤底部劃破幾道,再放入一張白報紙,備用。
  • 2.高溶點煙燻起司、德式香腸分別切丁,拌勻成內餡備用。
  • 3.將所有麵糊材料製作成基礎麵糊
  • 4.將作法3的麵糊倒一半於作法1的的蒸盤堙A放入蒸鍋中以大火蒸5分鐘後取出,在麵糊表面撒上作法2的內餡,再鋪上另一半麵糊,重新放入蒸鍋堙A轉中火再蒸20分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 基礎麵糊作法:
    1.將全蛋打入攪拌盆中,攪拌至呈大泡沫狀。
    2.將作法1的蛋液加入細砂糖,攪拌成濃稠均勻的蛋糊。
    3.將低筋麵粉過篩兩次,加入作法2的蛋糊攪拌至光亮無顆粒狀的麵糊。
    4.取部份作法3的麵糊先跟沙拉油攪拌均勻後,再全數倒回剩餘的麵糊堜掑癟Y成。
上線日期: