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食譜:古味炒三層

  • 【做 法】
  • 熱1小匙油,先放入三層肉爆香,再放入調味料1與嫩薑片、脆瓜片,最後加入調味料2,拌炒均勻至入味、湯汁收乾即可。
  • 【備 註】
  • 嫩薑片與脆瓜片可在市面上購得已醃漬好、無甜味的,或自行醃漬亦可,製作方法如下:
    將嫩薑與脆瓜切片,加入醬油1小匙、砂糖1小匙、雞粉1/4小匙與米漿1小匙攪拌均勻,醃約2天入味即可取用。

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