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食譜:海帶燒肉(1)

  • 【做 法】
  • 1.先將梅花肉切小塊;海帶結洗淨;紅辣椒切小片;薑切片備用。
  • 2.熱鍋,加入少許油(材料外),以小火爆香紅辣椒片和薑片,放入作法1的梅花肉塊,以中火炒至肉塊表面變白後加入醬油、米酒、細糖和水拌勻。
  • 3.將作法2蓋上鍋蓋,以小火燜煮約20分鐘,再加入海帶結繼續燜煮。煮約15分鐘至湯汁收乾,最後再撒入香油炒勻即可。
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