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食譜:南瓜燒肉

  • 【做 法】
  • 1.先將梅花肉及南瓜切小塊;紅辣椒切小片備用。
  • 2.熱一鍋,加入約1大匙油(材料外),放入薑末、蒜末及紅辣椒片以小火爆香,再放入作法1的梅花肉塊,以大火翻炒至表面變白。
  • 3.於作法3的鍋中加入水、米酒及作法1的南瓜塊,以大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火續煮約40分鐘。
  • 4.將作法3煮至南瓜及梅花肉塊變軟後,加入鹽及細糖調味,煮至湯汁收乾,再灑上香油即可。
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