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食譜:冬瓜燒肉

  • 【做 法】
  • 1.先將冬瓜去皮後切塊;梅花肉切小塊;紅辣椒切片備用。
  • 2.熱鍋,加入約2大匙沙拉油(材料外),以小火爆香紅辣椒片和薑絲,再加入作法1的梅花肉塊,炒至肉塊變白後加入冬瓜塊、米酒和水,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘。
  • 3.打開作法2的鍋蓋,加入鹽及細糖調味,持續以中火煮至湯汁剩約一個半小時,再將太白粉水倒入鍋中勾芡,最後灑上香油拌勻即可。
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