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食譜:可樂排骨

  • 【做 法】
  • 1.排骨剁小塊,入鍋汆燙約2分鐘後撈起沖涼備用。蔥及薑切小段。馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切小塊備用。
  • 2.熱一鍋,放入1大匙沙拉油,以小火爆香作法1的蔥段及薑段,再放入作法1的排骨、可樂及所有調味料。
  • 3.作法2煮滾後,加入作法1的馬鈴薯塊及紅蘿蔔塊,續煮約30分鐘至湯汁略收乾即可。
  • 【備 註】
  • 可樂當中的檸檬酸能讓肉質更加軟嫩。選擇可樂時要選正常甜度的可樂,不能選無糖的,代糖在加熱之後會產生奇怪的味道。
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