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【做 法】-
1.蛋打成蛋液；青椒、紅甜椒和黃甜椒洗淨切大塊，備用。
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2.平底鍋燒熱，倒適量油，放入青椒、紅甜椒和黃甜椒略炒，盛入大盤中備用。
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3.將肉片攤平，以刀背拍鬆，撒上少許鹽和胡椒粉，再撒上一層太白粉。在其中三片里肌肉上放適量起司絲，取剩餘肉片蓋在起司絲上，將兩片肉的邊緣壓緊，先沾裏一層作法1的蛋液，再沾一層玉米粉。
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4.鍋燒熱，倒入適量油，將作法3的里肌肉排放入鍋中煎至兩面呈金黃色即可。
- 5.作法2的大盤中盛入熱白飯和作法4的豬排即可趁熱食用。
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