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食譜:榨菜肉絲湯麵

  • 【做 法】
  • 1.榨菜絲略沖過瀝乾;紅辣椒切絲備用。
  • 2.熱鍋下少許油,小火爆香紅辣椒絲及蒜末,放入豬肉絲以小火炒至變白,再放入榨菜絲以中火翻炒,炒至水分完全收乾,取出備用。
  • 3.燒一鍋水,水開後將麵條下鍋,小火煮約1分鐘後撈出裝碗。
  • 4.高湯煮開加入鹽及白胡椒調味,淋上香油後倒入作法3的碗中,加上適量炒好的榨菜肉絲,撒上蔥花即可。
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