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食譜:麻辣肉絲麵

  • 【做 法】
  • 1.燒一鍋水,水開後將麵條下鍋,小火煮約1分鐘後撈出裝碗。
  • 2.熱鍋下少許油,小火爆香蒜末,再放入肉絲以小火炒至變白,加入辣椒醬及花椒炒香。
  • 3.續倒入高湯煮開,放入韭菜段及豆芽後關火,加入鎮江醋及香油調味。
  • 4.煮好的湯料倒入作法1的麵碗中,撒上蔥花即可。
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