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食譜:紅油燃麵

  • 【做 法】
  • 1.所有調味料A攪拌均勻,備用。
  • 2.梅乾菜洗淨後擠乾切碎。
  • 3.熱鍋下1大匙沙拉油,小火炒香蒜末及豬絞肉,再加入梅干菜炒至水分收乾,加入調味料B炒勻,取出備用。
  • 4.燒一鍋水,水開後將雞蛋麵下鍋,小火煮約1分鐘後撈出裝碗。
  • 5.在煮好的雞蛋麵上淋約2大匙作法1的醬料,撒上適量作法2的梅菜肉末、碎花生及蔥花即可。
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