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食譜:哨子麵

  • 【做 法】
  • 1.番茄、洋蔥、黑木耳都切丁。
  • 2.燒一鍋水,水開後將麵條下鍋,小火煮約1分鐘後撈出裝碗。
  • 3.熱鍋,倒入適量沙拉油,將雞蛋打散後下鍋炒散,蛋絲凝固後撈起備用。
  • 4.鍋中再下1大匙沙拉油,放入作法1的洋蔥丁及豬絞肉炒散,再加入番茄丁、黑木耳丁一起炒香。
  • 5.續加入高湯及作法3的蛋絲煮開,加入鹽、烏醋、細砂糖調味,淋上香油後關火,放在煮好的麵條上,撒上蔥花及香菜即可。
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