食譜:上海炒粗:www.ytower.com.tw
  • 【調 味 料】
  • 蠔油 1茶匙
  • 糖 1/4茶匙

  • 【做　法】
  • 1.取一碗，將豬肉絲及所有醃料材料一起放入抓勻，醃漬約5分鐘備用。
  • 2.高麗菜洗淨、切絲；紅蘿蔔洗淨、切絲；蔥洗淨、切段備用。
  • 3.煮一鍋沸水，將粗拉麵放入滾水中煮熟撈起，冲冷水至涼瀝乾備用。
  • 4.熱一油鍋，倒入沙拉油燒熱，放入作法1的豬肉絲及蔥段拌炒至肉變色，再放入作法2的高麗菜絲、紅蘿蔔絲、水、所有調味料和麵條，一起快炒至湯汁收乾即可
麵食 .豬肉 .中式料理 .葷食 .30道台港快火炒麵 .快樂廚房雜誌第56期
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