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食譜:粉板拌白肉

  • 【做 法】
  • 1.燒一鍋水,加入拍碎的老薑和蔥段,水滾後放入整塊瘦肉,以中小火煮約18分鐘至肉剛好熟度,取出放涼後切約0.2公分薄片排盤,備用。
  • 2.新鮮綠豆粉皮切2公分寬條,備用。
  • 3.取一大碗,放入芝麻醬,分3次加入涼開水調勻芝麻醬,再加入蒜泥和所有調味料B拌勻。
  • 4.將作法1、2、3一起拌勻盛盤,最後再撒上辣椒末與蔥花裝飾即可。
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