食譜:魚香肉絲(3):www.ytower.com.tw

食譜:魚香肉絲(3)

  • 【做 法】
  • 1.豬肉絲加入所有醃料一起拌勻,放入冰箱冷藏約15分鐘,備用。
  • 2.小黃瓜洗淨、切絲,備用。
  • 3.鍋燒熱加入沙拉油,放入作法1的豬肉絲炒至肉色變白後盛出、瀝油,備用。
  • 4.同作法3原鍋留1茶匙沙拉油,放入蒜末、薑末、蔥花、水及所有調味料以小火煮至滾,再放入作法3的豬肉絲以大火炒至湯汁收乾,續放入作法2的小黃瓜絲拌炒數下,最後以太白粉水勾芡,盛盤後撒上辣椒末即可。
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