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【做 法】-
1.豬肉絲加入所有醃料一起拌勻，放入冰箱冷藏約15分鐘，備用。
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2.蔥洗淨、切絲、泡水，再取出瀝乾鋪盤，備用。
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3.調味料A拌勻後再與調味料B一起拌勻，備用。
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4.鍋燒熱加入沙拉油，放入作法1的豬肉絲炒至肉色變白後盛出、瀝油，備用。
- 5.同作法4原鍋留1大沙拉油，放入蒜末、薑末以小火炒香，再加入作法3的調味汁煮至滾，續放入作法4的肉絲以小火炒至湯汁收乾，盛入作法2的盤中，再撒上辣椒絲裝飾即可。
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