食譜:豉汁蒸排骨(1):www.ytower.com.tw

食譜:豉汁蒸排骨(1)

  • 【做 法】
  • 1.腩排剁小塊,放置水龍頭下沖水約30分鐘去腥,再瀝乾備用。
  • 2.豆豉泡水10分鐘後瀝乾、切碎;陳皮泡水至乾、切末,備用。
  • 3.熱鍋加沙拉油,放入蒜末以小火炸至金黃,再放入豆豉、陳皮末略炒後取出,與所有調味料拌勻,加入排骨醃漬約30分鐘備用。
  • 4.將作法3的材料放入蒸籠中,蒸約20分鐘,取出後撒上蔥花即可。
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