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食譜:焗烤起司餃

  • 【做 法】
  • 1.煮一鍋水,滾沸後放入冷凍水餃,煮至再次滾沸後倒入一碗水,續煮約3分鐘至水餃浮起後撈出,瀝乾水分後備用。
  • 2.青花菜、白花菜去除粗纖維後汆燙至熟,撈出備用。
  • 3.取5顆作法1水餃放入焗烤盤內,撒上少許起司絲,再放入剩餘水餃、作法2青花菜、白花菜,撒上剩餘起司絲,放入已預熱的烤箱以上火/下火皆200℃烘烤烤約5分鐘,至起司絲融化並呈金黃色即可。
  • 【備 註】
  • 焗烤起司時,由於材料都是熟食,所以只要讓起司絲融化且上色即可,每台烤箱爐溫和大小都會影響上色速度,所以初次焗烤可以用爐溫200℃測試上色所需的時間,千萬別烤過頭變成一片焦黑喔。
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