食譜:紅白蘿蔔肉骨湯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.排骨剁小塊、汆燙洗淨；薑片、蔥白用牙籤串起，備用。
  • 2.紅、白蘿蔔去皮、切滾刀塊，汆燙後瀝乾，備用。
  • 3.蜜棗洗淨；陳皮泡水至軟，削去白膜；南杏泡水8小時；羅漢果去殼，備用。
  • 4.取一內鍋，放入作法1、2、3的材料，再加入800㏄水及所有調味料。
  • 5.將作法4的內鍋放入電鍋裡，外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，煮至開關跳起後，撈除薑片、蔥白即可。
湯 .豬肉 .中式料理 .葷食 .用電鍋做32碗暖湯 .快樂廚房雜誌第69期
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