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【做 法】-
1.排骨剁小塊、汆燙洗淨，備用。
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2.花生、米豆泡水約8小時後瀝乾；紅棗洗淨，備用。
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3.薑片、蔥白用牙籤串起，備用。
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4.取一內鍋，放入作法1、2、3的材料，再加入800㏄水及所有調味料。
- 5.將作法4的內鍋放入電鍋裡，外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，煮至開關跳起後，撈除薑片、蔥白即可。
- 【備 註】
- 米豆雖然長得像黃豆，但是口感與特性卻是不一樣的，兩種豆子煮後米豆較鬆軟、而黃豆較硬。通常廣式料理用較多的豆類在煲湯上，廣東人認為喝湯是具有一定的食療效果。
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