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【做 法】-
1.瘦肉剁小塊、汆燙洗淨；薑片、蔥白用牙籤串起，備用。
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2.陳皮泡水至軟，削去白膜；蜜棗洗淨，備用。
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3.西洋菜挑除黃葉老根，洗淨切5公分段狀，汆燙後過冷水，備用。
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4.取一內鍋，放入作法1、2、3的材料，再加入800㏄水及所有調味料。
- 5.將作法4的內鍋放入電鍋裡，外鍋加入1又1/2杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，煮至開關跳起後，撈除薑片、蔥白即可。
- 【備 註】
- 湯要煮得夠久，食材的養份才能大部份融到湯裡，喝湯時就能把養分吸收，也能喝出食材的鮮甜味。
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