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食譜:泰式打拋肉燉飯

  • 【做 法】
  • 1.先將白米洗淨,再泡冷水約20分鐘,備用。
  • 2.洋蔥切碎;蒜仁與紅辣椒切片;九層塔洗淨備用。
  • 3.取ㄧ炒鍋,倒入1小匙沙拉油,加入豬絞肉先炒香,再加入作法2材料炒香,接著再加入所有調味料(起司絲除外)翻炒均勻,倒入電鍋內鍋中。
  • 4.將作法3的內鍋放入電鍋中,於外鍋加入1.5杯水,蓋上鍋蓋將白米煮約20分鐘,再加入起司絲翻炒均勻,最後擺上新鮮九層塔葉裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 泰式酸湯醬要與豬絞肉一起爆香,炒出來的絞肉味道才會夠香,做好的燉飯香氣才會足夠。
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