食譜:鴻喜牛蒡燉排骨:www.ytower.com.tw

  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨後放入沸水中汆燙,瀝乾備用。
  • 2.牛蒡去皮切片;鴻喜菇剝散,備用。
  • 3.排骨、牛蒡、薑片、枸杞放入燉鍋中,加入水燉煮約40分鐘。
  • 4.再加入鴻喜菇及所有調味料煮勻即可。
  • 【備 註】
  • 排骨再入鍋燉煮或熬湯前,可以先以沸水汆燙過,去除雜質穢物,煮好的料理或湯頭就會比較清澈,口感也會更清爽。
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