食譜:糖醋排骨(2):www.ytower.com.tw

食譜:糖醋排骨(2)

  • 【做 法】
  • 1.將小排骨剁成約2公分小塊,以調味料A醃約5分鐘至入味;青椒、紅甜椒切小塊備用。
  • 2.將作法1的小排骨塊均勻沾裹上太白粉,並用手捏緊防止太白粉脫落。
  • 3.熱鍋,倒入約400㏄沙拉油,燒油熱至170℃時,放入作法2的排骨塊以小火慢炸約5分鐘,至表面呈現金黃色即可撈起瀝乾油脂。
  • 4.另取一平底鍋,加入15㏄沙拉油,放入作法1.的青、紅甜椒塊略炒,加入調味料B,煮至醬汁滾開後倒入太白粉水勾芡,最後加入作法3的小排骨一同拌炒均勻即可。
上線日期: