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食譜:醋溜豬心

  • 【做 法】
  • 1.豬心洗淨瀝乾、切片,用調味料A醃5分鐘至入味後以滾水汆燙,瀝乾水分。
  • 2.辣椒切細絲;蔥切段;小黃瓜、胡蘿蔔切片備用;調味料B調勻混合成調味汁備用。
  • 3.熱油鍋,先以小火爆香作法2的蔥段、薑片、蒜片及辣椒絲,再加入作法1的豬心及胡蘿蔔片、小黃瓜片,一起用大火快炒約30秒後加入作法2的調味汁,且一面倒入,一面快速翻炒,炒勻後再滴入香油即
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