:酥炸排骨:www.ytower.com.tw
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酥炸排骨
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排骨
300g
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A.雞粉
2g
蘇打粉
1g
香蒜粉
3g
蛋粉
5g
黑楜椒粉
2g
太白粉
23g
嫩精
1g
鹽
2g
糖
3g
米酒
3㏄
水
5㏄
B.胡椒鹽
少許
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1.排骨剁成長條形,洗淨瀝乾備用。
2.調味料A調勻後,將作法1.的排骨放入醃約30分鐘至入味。
3.熱鍋,加入400㏄沙拉油燒熱至150℃時,放入作法2的排骨以小火炸約12分鐘,撈起瀝乾油脂,食用前灑上少許胡椒鹽即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
.
廚房粉類大解惑
Wu:
1/1/2006
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