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食譜:菜埔肉末蛋炒飯

  • 【做 法】
  • 1.蛋打散;碎蘿蔔乾略洗過後擠乾水分。
  • 2.熱鍋,倒入1大匙油,以小火爆香蒜末後,放入豬絞肉炒至肉色變白鬆散,再加入蘿蔔乾炒至乾香後取出備用。
  • 2.鍋洗淨後熱鍋,倒入約2大匙油,放入蛋液快速攪散至蛋略凝固。
  • 3.轉中火,放入白飯、作法1的絞肉蘿蔔乾及蔥花,將飯翻炒至飯粒完全散開。
  • 4.再加入鹽、白胡椒粉,持續以中火翻炒至飯粒鬆香均勻即可。
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