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食譜:肉丸子(1)

  • 【做 法】
  • 1.細絞肉加鹽再剁成黏稠的泥狀,再加入材料A拌勻,捏成同等大小的肉丸子。
  • 2.取一鍋水煮開後,關火待水溫降至80℃,再開小火放入肉丸子煮至浮起,有彈性即可。
  • 【備 註】
  • 放至冷卻後,以密封袋裝好,放入冰箱冷凍。
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