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食譜:起士里肌

  • 【做 法】
  • 1.埵晹蚻~淨擦乾水分後,切成厚約0.5公分的肉排4片,每一片在中間處橫切成不切斷的兩片相連肉夾。
  • 2.取一片作法1的肉片中間夾入起士片及香菜葉,再依序沾裹上少許低筋麵粉、全蛋汁,最後再沾裹一次低筋麵粉,重覆此步驟至材料用畢。
  • 3.熱鍋,放入沙拉油以大火燒熱至175℃時,慢慢放入作法2的肉片,以半煎炸的方式炸至表面呈金黃色時撈起瀝乾油份,最後撒上黑胡椒粉和巴西堨膚Y可。
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