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食譜:椒麻啤酒排骨

  • 【做 法】
  • 1.排骨剁小塊,乾辣椒剪小段;青江菜修齊後對切,燙熟後備用。
  • 2.鍋燒熱,倒入少許油,放入蒜末、薑末及乾辣椒、花椒炒香,加入作法1的排骨炒至表面變色。
  • 3.續倒入啤酒、鹽、水、細砂糖及八角、桂皮,以小火煮約30分鐘。
  • 4.煮至湯汁略收乾,裝至砂鍋中,最後以作法1燙熟青江菜圍邊裝飾即可。
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