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食譜:越式酸辣冬粉

  • 【做 法】
  • 1.將紅辣椒末、蒜末及所有調味料拌勻成醬汁備用。
  • 2.燒一鍋熱水,放入整塊瘦肉,以小火煮至熟後用涼開水泡涼,切片備用。
  • 3.冬粉用水浸泡20分鐘後,放入熱水中汆燙30秒,再用涼開水泡涼、瀝乾,加入1茶匙香油(配方外)拌勻、裝碗。
  • 4.小黃瓜切絲,番茄切片,與作法2的肉片及生菜葉一起放入作法3碗中,淋上作法1的醬汁拌勻即可。
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