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食譜:辣椒鑲肉(1)

  • 【做 法】
  • 1.牛角椒洗淨後瀝乾,切去頭尾再切小段,用筷子將籽去掉,不要將紅辣椒弄破。
  • 2.蔥、薑切末,與豬絞肉及調味料A拌勻成餡料再將餡料塞入作法1的辣椒中。
  • 3.將作法2塞好肉餡的辣椒排入鍋中,放入混勻的調味料B,蓋上蓋子開中火煮至湯汁滾沸約3分鐘,再開蓋煮至湯汁略收乾即可。
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