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【做 法】-
1.豬尾洗淨切塊，汆燙備用。
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2.蓮藕洗淨切片，乾黑木耳泡軟洗淨切小朵，玉米筍、枸杞洗淨，瀝乾備用。
- 4.取內鍋放入作法1的豬尾、加入水，再放入作法2的蓮藕、黑木耳、玉米筍、薑片，外鍋加2杯水煮至開關跳起，續放入枸杞、加入所有調味料再燜15分鐘即可。
- 【備 註】
- 蓮藕為蓮花之地下莖，含有高量的纖維質可以預防便秘，降低膽固醇吸收，預防脂肪肝。生食蓮藕，可有生津解渴和止血化瘀的效果，煮熟的蓮藕則可以改善腹瀉和健胃。蓮藕還含有豐富的鐵質，對於缺鐵性貧血是一大福音。
- 用乾黑木耳煮口感較脆，豬尾若要吃軟一點，可分階段順序烹煮，先用外鍋一杯水煮過後再料理。
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