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食譜:香腸攤餅

  • 【做 法】
  • 1.香腸洗淨,放入電鍋中,外鍋倒入1/2杯水蒸熟至開關跳起,待涼後切丁。
  • 2.青蒜末與香腸丁以中火略炒香約2∼3分鐘備用。
  • 3.將麵糊與作法2的材料、蒜酥拌勻,即為香腸麵糊備用。
  • 4.平底鍋倒入油30㏄均勻加熱,倒入作法3的香菇麵糊,以中火煎熟,煎時蓋上鍋蓋,至兩面呈金黃色即可。
  • 【備 註】
  • 將蒜末用溫油150℃炸至呈淺金黃色,撈起瀝乾油分,即是蒜酥。
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