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食譜:蛋黃餛飩餡

  • 【做 法】
  • 1.赤肉及肥肉切丁(約0.5立方公分大小)。
  • 2.鹹蛋黃每顆平均切成8份備用。
  • 3.將赤肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後,加入調味料A一起攪拌均勻。
  • 4.加入肥肉、蔥花、薑末及調味料B一起拌勻即可。
  • 5.用大的、薄的餛飩皮包成餛飩,煮一鍋水,水開後丟入餛飩,小火滾約4分鐘即可。
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