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食譜:蘿蔔燉五花肉塊

  • 【做 法】
  • 1.五花肉切成3公分大小塊狀,放入滾水中汆燙至變色後,撈起瀝乾水分,再泡入鮮美露中醃漬上色備用。
  • 2.蘿蔔洗淨去除外皮後,切成5公分厚圓塊狀,再對切成4等份後修邊;三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘去除油漬,撈起瀝乾水分備用。
  • 3.熱鍋,倒入適量沙拉油燒熱,加入作法1的五花肉略煮後,再加入作法2的蘿蔔、三角油豆腐和去殼白煮蛋、乾辣椒、去皮蒜頭、調味料,紅燒至蘿蔔變軟入味即可。
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