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食譜:蘿蔔排骨酥湯

  • 【做 法】
  • 1.醃汁混合攪拌均勻後,放入排骨醃漬約30分鐘備用。
  • 2.將作法1的排骨,沾裹上一層薄薄的低筋麵粉後,放入油溫180℃的鍋中,炸至呈金黃色外觀即可撈起瀝油備用。
  • 3.蘿蔔洗淨去除外皮後,切成2公分厚片,再分切成4等份塊狀。
  • 4.取湯鍋,加入作法2、3、水與鮮美露同煮至蘿蔔變軟後,盛入碗中,食用前再加入香菜和胡椒粉即可。
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