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食譜:三杯小排(1)

  • 【做 法】
  • 1.將抓麻用材料,用力拌打至黏稠度,與小排一起抓麻均勻,再放入150℃六分滿的油鍋中,以中火炸到全熟後,撈起備用。
  • 2.將蒜頭炸至金黃色;蔥切段,備用。
  • 3.另熱一鍋,加入麻油,放入薑片,至薑片成捲曲狀,再放入胡椒、做法2的蔥段、蒜頭和三杯醬汁拌炒均勻。
  • 4.加入小排一起拌炒,在收汁前,加入碗豆莢、九層塔拌炒即可。
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