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食譜:青木瓜黃豆煲豬蹄
  • 【調 味 料】
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.青木瓜去皮、去籽、切成塊狀;豬蹄洗淨、放入沸水中汆燙至豬腳表面變白後,撈起以冷水沖洗,備用。
  • 2.黃豆洗淨,冷水浸泡約5小時備用。
  • 3.將作法1的豬蹄放入砂鍋中,加入水2000cc,以大火煮沸後,轉小火續煮約1小時。
  • 4.將陳皮、作法1的青木瓜塊與作法2的黃豆放入作法3的砂鍋中,以小火煮約1小時後,加入鹽調味即可。
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