食譜:青木瓜黃豆煲豬蹄 :www.ytower.com.tw
- 【材 料】
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青木瓜
200公克
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豬蹄
300公克
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黃豆
100公克
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陳皮
100公克
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水
2000cc
【做 法】
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1.青木瓜去皮、去籽、切成塊狀;豬蹄洗淨、放入沸水中汆燙至豬腳表面變白後,撈起以冷水沖洗,備用。
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2.黃豆洗淨,冷水浸泡約5小時備用。
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3.將作法1的豬蹄放入砂鍋中,加入水2000cc,以大火煮沸後,轉小火續煮約1小時。
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4.將陳皮、作法1的青木瓜塊與作法2的黃豆放入作法3的砂鍋中,以小火煮約1小時後,加入鹽調味即可。
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