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食譜:人蔘雞
  • 【調 味 料】
  • 少許

  • 【做 法】
  • (1)先將雞內臟清除乾淨,由尾端將一半紅棗、全部板栗及糯米塞入雞肚內,最後放入人蔘,再用牙籤從尾端固定住。
  • (2)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時,加少許鹽,再放入剩餘的紅棗及松子、蔥花即可。
  • (3)食用前淋點酒,可增加香味。其湯汁非常鮮美,雞肉可沾胡椒鹽食用。
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