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食譜:蛤蜊芥菜雞湯

  • 【做 法】
  • (1)雞腿切塊川燙3∼5分鐘後撈出備用。
  • (2)水燒開後,加入鹽,放入芥菜心燙過後取出,再放入冷水浸泡,使蔬菜更翠綠。
  • (3)另盛1鍋水煮開,放入雞塊、薑片和胡椒粉煮20分鐘。
  • (4)放入芥菜,加鹽煮5分鐘後,放入蛤蜊煮至開口。
  • (5)最後撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌。
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