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食譜:鳳梨酥

  • 【做 法】
  • (1)奶油加入糖粉打至乳白色,慢慢加入混合均勻的蛋液。
  • (2)奶粉與麵粉混合篩過,拌入奶油糊內,將小蘇打粉溶於水中後也加入拌勻。
  • (3)將麵糰分成每份約20公克,同樣將鳳梨膏均分,每一等份約15公克。
  • (4)將鳳梨膏放入作好麵皮中包好,模型上塗一層酥油,將鳳梨酥麵糰裝入模型中,以150℃烤25分鐘即可。
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