食譜:咖哩雞排(2):www.ytower.com.tw

食譜:咖哩雞排(2)

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉洗淨後去骨,並用刀背拍打雞胸肉後切花刀備用。
  • 2.將所有醃料混合拌勻後,再放入作法1的雞胸肉醃約10分鐘後,取出並放入盤中備用。
  • 3.熱一鍋,於鍋中放入適量的水後再放上蒸籠,放入作法2的雞胸肉蒸約8分鐘後取出備用。
  • 4.另熱一鍋,於鍋中放入1000㏄的油待燒熱至約140℃後,將作法3的雞胸肉放入鍋中油炸至熟,即撈出切塊後擺盤即可。
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