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食譜:蒜子雞肉煲

  • 【做 法】
  • 1.土雞腿剁塊,放入調味料A醬油中醃漬2分鐘後取出備用。
  • 2.蔥洗淨、切長段;薑洗淨、切片;辣椒洗淨、拍破備用。
  • 3.取『膳魔師單柄鍋』熱鍋,倒入麻油,以小火爆香作法2的薑片、辣椒、蒜仁炒至焦香,再將作法1的土雞腿塊、作法2的蔥段放入鍋中,改轉中火炒至表面微焦黃。
  • 4.續將調味料B其他材料加入作法3鍋內,改以慢火燒至湯汁略乾。
  • 5.作法4起鍋前加入九層塔拌炒增添風味即可盛盤享用。
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